infatti non ho fatto in tempo a fotografarla prima dell'assaggio!!!!!
300 gr di farina
3 rossi d'uovo
150 gr burro
100 gr zucchero
1/2 dose di lievito per dolci (facoltativa....dipende se piace o meno che la crostata si gonfi!!!io n quella di questa foto ho messo una bustina intera!)
un vasetto di marmellata o composta a scelta
Metto la farina, lo zucchero e il burro a pezzetti dentro al mixer e giro per qualche secondo.....(che fatica ;P) e quando vedo che il burro è molto spezzettato e il tutto ha una consistenza "sabbiosa" allora aggiungo i tuorli e continuo a fare andare.
Non appena la pasta diventa a granelli grandi, la tolgo dal mixer e la impasto a mano in modo che diventi una bella palla gialla!
Una volta fatta la palla di pasta frolla ne stendo una parte sulla carta forno e rivesto una tortiera, faccio tanti forellini sul fondo con una forchetta e sistemo i bordi eventualmente.
Metto la marmellata, stendo l'altra parte di pasta e ricavo delle strisce che poi utilizzo per fare il reticolo classico della crostata!
A volte uso delle formine per biscotti e faccio la crostata con animaletti, fiorellini....ecc....
Inforno a 200° per 30 minuti circa!!!
