Torta Spongebob!

Eccoci qui......sono già passati 5 anni dalla nascita del mio ometto!!!

E cosi ho preparato la mia 5° torta di compleanno!!!!

Qualche giorno prima preparo le varie parti di pasta di zucchero.

Un pan di spagna con:

10 uova

300 gr zucchero

150 gr farina

150 gr amido

2 bustine di vanillina

Farcitura:

Nutella e philadelphia

Bagna:

Acqua, zucchero e fior d'arancio

E ricoperta di pasta di zucchero!

Sofficini!

Visto che mio figlio mi chiede sempre i sofficini......decido di cercare la ricetta per farli, e la trovo sul libro di ricette di GialloZafferano!

Devo dire che erano buoni, e per niente difficili da fare!!!

Io ero in super ritardo e li ho fatti in padella con un goccio di olio, ma la prossima volta li provo al forno!

Ecco la ricetta:

per l'impasto:
30 gr burro
180 gr farina
300 ml latte
mezzo cucchiaino di sale

Per impanare:
Pangrattato
1 uovo

Per il ripieno io li ho fatti solo con la mozzarella (ho usato il panetto S.Lucia per la pizza) perchè qui piacciono cosi, ma si può fare mozzarella e prosciutto, mozzarella e pomodoro...ecc.

Ho versato il latte in una pentola insieme al burro e al sale e ho scaldato il tutto senza farlo bollire. Una volta caldo, ho tolto la pentola dal fornello e ho incorporato la farina mescolando fino a che non risulta un impasto molto compatto e con anche un pò di grumi!!!!

L'ho lasciato raffreddare e poi ho preparato una spianatoia per re-impastarlo.....e magicamente sono spariti anche i grumi!!!!
Il composto è riuscito molto elastico e liscio e sono riuscita bene a tirarlo con il mattarello!

Ho formato una sfoglia rettangolare e poi ho inserito nel centro il ripieno e richiuso la pasta come per fare i tortelli! Con una tazza poi ho dato la forma della mezzaluna tipica dei sofficini!!!

Una volta pronti, li ho passati nell'uovo e nel pangrattato e poi via in padella!!!

Anno nuovo.....vita nuova!!!

Sta per concludersi un percorso per me iniziato a settembre.....e nonostante siano pochi mesi, sembra passato un anno!!!
Fra corse estenuanti dopo lavoro, casa e figli per frequentare il corso serale 3 volte a settimana e sabati interi passati insieme alle mie "colleghe"....finalmente fra 15 giorni avrò il mio attestato di frequenza al corso e sarò TAGESMUTTER a tutti gli effetti!!!!!!!

Ora non resta che aspettare luglio 2013, quando potrò cominciare la mia nuova avventura........speriamo.....

Pan Goccioli!

Ecco un'altra ricetta trovata sul web e che ho provato a fare a casa! I pan goccioli sono ottimi per merenda o colazione!

 

Ingredienti:

250 gr di latte

80 gr di burro

2 uova

10 gr di sale

30 gr di zucchero

500 gr di farina manitoba

1 bustina di lievito di birra secco

Gocce di cioccolato

Impasto tutti gli ingredienti in ordine come descritti, senza mettere le gocce di cioccolato.

Metto l'impasto cosi ottenuto a lievitare.

Una volta lievitato metto l'impasto sulla spianatoia e verso le gocce di cioccolato cercando di farle incorporare.

Divido l'impasto in panetti di 60/70 gr.

 

Faccio lievitare i panetti ancora per 30 minuti circa e inforno in forno già caldo a 180° per 20 minuti!

La scatola dei segreti!

Devo dire che anche questa volta Matteo mi ha stupito!

La settimana scorsa siamo andati a comprare un paio di scarpe nuove....perchè ormai quelle estive le usiamo solo all'asilo.......

Tornati a casa, Matteo prende la scatola di cartone delle scarpe e vedo che la gira.....la rigira.....pensa.....

ad un certo punto vedo che prende colla e pennarelli.....e si mette a paciugare.....

poi viene da me e mi mostra la sua stupenda creazione!!!!!!

"MAMMA E' LA MIA SCATOLA DEI SEGRETI"

 

...sul coperchio ha scritto il suo nome......va bè....per ora sa fare la E e la T....(ma considerando che non abbiamo mai fatto esercizi di scrittura, è già tanto!) e all'interno ha disegnato la sua faccia, utilizzando due pezzetti rotondi di scatola per farsi i pomelli delle guance!!!

Questo dimostra che nonostante i geni della mamma, lui effettivamente ha una bella fantasia!!!! ;-P

Halloween 2012

E per la prima volta.....intagliamo la zucca di Halloween!!!!!!!!

.....Matteo ha scelto il soggetto......e io che volevo farne una sorridente........

ecco il risultato!

Torta di pannolini per la nascita di Luca!!!

..........allora.......finalmente dopo tanto lavorare da inizio luglio......

ecco la mia prima torta di pannolini preparata per l'arrivo del secondo bimbo di mia cugina!!!

Benvenuto LUCA!!!!

purtroppo ho dimenticato di fotografarla prima di mettere la carta!!!! ;P
cosi è un pò confusionaria......