Eccoci qui......sono già passati 5 anni dalla nascita del mio ometto!!!
E cosi ho preparato la mia 5° torta di compleanno!!!!
Qualche giorno prima preparo le varie parti di pasta di zucchero.
Un pan di spagna con:
10 uova
300 gr zucchero
150 gr farina
150 gr amido
2 bustine di vanillina
Farcitura:
Nutella e philadelphia
Bagna:
Acqua, zucchero e fior d'arancio
E ricoperta di pasta di zucchero!
...questo blog per condividere le cose che faccio per la mia famiglia e per i miei cuccioli nonostante io sia una mamma paciugona!!!
lunedì 18 marzo 2013
mercoledì 13 febbraio 2013
Sofficini!
Visto che mio figlio mi chiede sempre i sofficini......decido di cercare la ricetta per farli, e la trovo sul libro di ricette di GialloZafferano!
Devo dire che erano buoni, e per niente difficili da fare!!!
Io ero in super ritardo e li ho fatti in padella con un goccio di olio, ma la prossima volta li provo al forno!
Ecco la ricetta:
per l'impasto:
30 gr burro
180 gr farina
300 ml latte
mezzo cucchiaino di sale
Per impanare:
Pangrattato
1 uovo
Per il ripieno io li ho fatti solo con la mozzarella (ho usato il panetto S.Lucia per la pizza) perchè qui piacciono cosi, ma si può fare mozzarella e prosciutto, mozzarella e pomodoro...ecc.
Ho versato il latte in una pentola insieme al burro e al sale e ho scaldato il tutto senza farlo bollire. Una volta caldo, ho tolto la pentola dal fornello e ho incorporato la farina mescolando fino a che non risulta un impasto molto compatto e con anche un pò di grumi!!!!
L'ho lasciato raffreddare e poi ho preparato una spianatoia per re-impastarlo.....e magicamente sono spariti anche i grumi!!!!
Il composto è riuscito molto elastico e liscio e sono riuscita bene a tirarlo con il mattarello!
Ho formato una sfoglia rettangolare e poi ho inserito nel centro il ripieno e richiuso la pasta come per fare i tortelli! Con una tazza poi ho dato la forma della mezzaluna tipica dei sofficini!!!
Una volta pronti, li ho passati nell'uovo e nel pangrattato e poi via in padella!!!
Devo dire che erano buoni, e per niente difficili da fare!!!
Io ero in super ritardo e li ho fatti in padella con un goccio di olio, ma la prossima volta li provo al forno!
Ecco la ricetta:
per l'impasto:
30 gr burro
180 gr farina
300 ml latte
mezzo cucchiaino di sale
Per impanare:
Pangrattato
1 uovo
Per il ripieno io li ho fatti solo con la mozzarella (ho usato il panetto S.Lucia per la pizza) perchè qui piacciono cosi, ma si può fare mozzarella e prosciutto, mozzarella e pomodoro...ecc.
Ho versato il latte in una pentola insieme al burro e al sale e ho scaldato il tutto senza farlo bollire. Una volta caldo, ho tolto la pentola dal fornello e ho incorporato la farina mescolando fino a che non risulta un impasto molto compatto e con anche un pò di grumi!!!!
L'ho lasciato raffreddare e poi ho preparato una spianatoia per re-impastarlo.....e magicamente sono spariti anche i grumi!!!!
Il composto è riuscito molto elastico e liscio e sono riuscita bene a tirarlo con il mattarello!
Ho formato una sfoglia rettangolare e poi ho inserito nel centro il ripieno e richiuso la pasta come per fare i tortelli! Con una tazza poi ho dato la forma della mezzaluna tipica dei sofficini!!!
Una volta pronti, li ho passati nell'uovo e nel pangrattato e poi via in padella!!!
mercoledì 30 gennaio 2013
Anno nuovo.....vita nuova!!!
Sta per concludersi un percorso per me iniziato a settembre.....e nonostante siano pochi mesi, sembra passato un anno!!!
Fra corse estenuanti dopo lavoro, casa e figli per frequentare il corso serale 3 volte a settimana e sabati interi passati insieme alle mie "colleghe"....finalmente fra 15 giorni avrò il mio attestato di frequenza al corso e sarò TAGESMUTTER a tutti gli effetti!!!!!!!
Ora non resta che aspettare luglio 2013, quando potrò cominciare la mia nuova avventura........speriamo.....
Fra corse estenuanti dopo lavoro, casa e figli per frequentare il corso serale 3 volte a settimana e sabati interi passati insieme alle mie "colleghe"....finalmente fra 15 giorni avrò il mio attestato di frequenza al corso e sarò TAGESMUTTER a tutti gli effetti!!!!!!!
Ora non resta che aspettare luglio 2013, quando potrò cominciare la mia nuova avventura........speriamo.....
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